白玉菇肉末拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需的食材

• 步骤 2：

  南瓜去皮洗净后切小块

• 步骤 3：

  将切好的南瓜放进破壁机杯中

• 步骤 4：

  往破壁机杯中加入80g清水，接通破壁机电源

• 步骤 5：

  选择果蔬功能，按启动键开始制作南瓜汁，2分钟后南瓜汁制作完成

• 步骤 6：

  将准备好的面粉放入面条机桶中，接通面条机电源，选择和面功能键，然后从注水口处慢慢倒入南瓜汁

• 步骤 7：

  等面粉搅拌至无干粉状态时，选择出面功能键，新鲜的南瓜面条就制作完成（面条制作好后撒上少许玉米面防止粘在一起）

• 步骤 8：

  面条制作完成后开始准备配菜。将肥肉和瘦肉分别切成小丁（做炸酱面建议选择五花肉或有肥有瘦的肉，用肥肉煸炒出来的油炒酱更香）

• 步骤 9：

  瘦肉装小碗中加入少许淀粉和生抽拌均匀调味

• 步骤 10：

  锅烧热后加入肥肉丁小火慢慢煸炒

• 步骤 11：

  白玉菇清洗干净后切丁备用

• 步骤 12：

  肥肉炒至金黄色时加入白玉菇一起翻炒

• 步骤 13：

  翻炒10秒钟左右后加入黄豆酱一起小火慢慢翻炒

• 步骤 14：

  大约炒1分钟左右闻到黄豆酱散发出来的香味后加入拌好调味料的瘦肉

• 步骤 15：

  翻炒至瘦肉熟透后关火，拌面酱制作完成

• 步骤 16：

  为了节省时间，炒酱的过程中可以用煤气灶另一个锅煮面条，先在锅里倒入适量的水，等水烧开后下入刚刚制作好的南瓜面条，煮开锅后继续煮1分钟左右关火，盖上锅盖焖3~5分钟

• 步骤 17：

  从锅中捞出煮好的面条过冷水

• 步骤 18：

  面条过冷水后沥干水分就可以装碗中

• 步骤 19：

  浇上炒好的酱拌一拌即可食用，每次做完这种拌面小朋友都可以吃一大碗