香烤小黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备新鲜黄鱼

• 步骤 2：

  去头，去内脏，刮鱼鳞，如果腹内有黑色薄膜的话，要去掉，洗净沥干备用

• 步骤 3：

  黄鱼正反面涂抹食盐，涂好后放入冰箱冷藏腌制8小时左右，这样一是让咸味进去，二是使黄鱼脱水变干，便于下面的烤制，我是早上8点腌的，12点将托盘里析出的水分倒掉，继续腌制到下午4点。如果觉得这样太麻烦，也可以缩短腌制时间

• 步骤 4：

  烤盘内放油纸或铝箔纸，黄鱼冷藏取出后两面刷玉米油

• 步骤 5：

  烤箱上下火220度烤制45分钟（请根据各家烤箱实情调节温度，时间）

• 步骤 6：

  出炉了，视觉效果很好，黄鱼两面都没有鱼皮脱落现象，油煎时经常发生的鱼皮粘锅问题妥妥地解决了

• 步骤 7：

  装盘，外焦里嫩，一点不比油煎的口感差，而且没有油煎那种油腻腻厚重的感觉

• 步骤 8：

  因为鱼皮完整保留，再也不会被妈妈嘲笑了，味道也很棒，好吧，以后我会经常这样烤来吃，如果你看了我的菜谱感觉豁然开朗了，不妨试试吧