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墨西哥煎蛋薯饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 美国冷冻薯饼 4个
- 鸡蛋 7个
- 洋葱，切碎 半个
- 蒜瓣 2枚
- 小茴香 半茶匙
- 番茄，切碎 3杯
- 塞拉诺辣椒，切碎 1个
- 橄榄油 8汤匙
- 煎炸油 适量
墨西哥煎蛋薯饼的做法步骤
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步骤 1：
酱料：在平底锅中倒入4汤匙橄榄油，将洋葱和大蒜煎至棕色，加入塞拉诺辣椒、小茴香和番茄，用中火加热20分钟或直到酱汁变稠；用盐和胡椒调味。
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步骤 2：
将鸡蛋打入搅拌碗中，加盐和胡椒；在热煎锅里倒入剩余的橄榄油，倒入搅拌均匀的鸡蛋。
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步骤 3：
将煎炸油加热至170°C（338°C），将薯饼炸至金黄色。
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步骤 4：
将煎蛋铺在美国薯饼上，在顶部淋上酱汁。
