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步骤 1:
鲈鱼取鱼腹部,放上两片生姜去腥,蒸20分钟。
步骤 2:
起锅烧水,水开后放入鸡毛菜,焯水1分钟。 »蔬菜要用烧开的水来焯水,能最大程度的保留营养和保证色泽。
步骤 3:
鸡毛菜菜梗斜切,菜叶切碎。 »蔬菜菜梗上有较多的粗纤维,用刀斜切可以有效切断,使宝宝更易消化。
步骤 4:
白萝卜焯水后再换水煮一下,煮至熟透。 »白萝卜的辛辣味较重,分两次焯水可以去除它的味道,使宝宝更易接受。
步骤 5:
白萝卜倒入辅食机内,加入适量水搅打成汁。 »白萝卜搅打时,妈妈们可以多加点水,白萝卜汁要倒入接下来的步骤中,如果太稠面线会断断续续。
步骤 6:
蒸好的鲈鱼去骨取肉,再用手细细检查一遍是否还有遗留的小刺。
步骤 7:
鲈鱼取重20克,用勺子碾压成泥。
步骤 8:
碗内磕入一个鸡蛋,搅打均匀,再倒入中筋面粉和白萝卜汁,搅拌至无明显的面粉颗粒。
步骤 9:
面糊过筛,能够滤去一些面粉颗粒,这样面线会更细腻。
步骤 10:
起锅烧水,水开后转中火,面糊倒入量杯中,量杯离水面保持20cm左右的高度,缓缓倒入就成了面线。 »妈妈们最好从20cm高度慢慢的倒入面糊,面条的粗细是由倒蛋糊的速度决定的。
步骤 11:
没有量杯的妈妈们不要慌哈,我们可以用一次性杯子制作,只要在杯口捏一个小口,同样距20cm高度缓缓倒入就成面线了哈。
步骤 12:
倒完后先煮1-2分钟。
步骤 13:
锅内倒入鲈鱼碎和菜梗先煮2分钟,最后倒入菜叶丝,再煮2分钟。
步骤 14:
完成啦~O(∩_∩)O哈哈~
最后我再来总结一下今天这道辅食哦:
1.制作重点:做面线最关键的步骤是面糊(鸡蛋+面粉)的状态,以及倒面糊的做法。妈妈们请重点参考下步骤9和10。
2.添加要领:因为这道面线很细,煮的时间较短,所以鱼肉和蔬菜尽量处理的细碎一点,或提前焯熟,这样更易于宝宝咀嚼和消化。
3.食材替换:鱼肉也可以替换成小番茄、南瓜等,鸡毛菜可以替换成西兰花、白菜叶子等蔬菜,但事先要确保宝宝对新添加的食材不过敏哦。