海参卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  把所有食材准备好，蔬菜肉全部清洗干净备用

• 步骤 2：

  五花肉切成小丁

• 步骤 3：

  土豆切成小丁，洋葱切成细丝，鸡蛋煮熟放凉水冰下剥皮备用

• 步骤 4：

  葱姜蒜切好备用，不喜欢吃这些的可以切的大点，吃的时候可以挑出来

• 步骤 5：

  锅里倒入少许油把切好的洋葱丝炸成焦黄色，捞出来放凉切碎备用

• 步骤 6：

  锅里只放一点底油，把切好的肉丁倒入锅内，中火煸出油来，这样肉就不会太腻了，多变炒一会

• 步骤 7：

  等把肉肉的油都煸炒出来，白色肥肉变成透明色，肉肉缩小就可以放入葱姜蒜，继续煸炒，再加入老抽，料酒，耗油继续翻炒，再加入炒好的洋葱碎继续翻炒

• 步骤 8：

  翻炒一会再加入土豆翻炒，最后再加大料和冰糖翻炒一下

• 步骤 9：

  给锅里加入热水，要莫过菜然后加入煮好的鸡蛋，大火煮开，变小火慢炖，在放少量的盐

• 步骤 10：

  这时可以用开水把青菜烫一下，备用

• 步骤 11：

  大概煮到快一个小时的时候把海参倒入锅内继续煮

• 步骤 12：

  等到汤汁变浓，但是一定要流一些汤汁，就可以出锅了

• 步骤 13：

  最后摆盘出锅就可以了