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【牛奶日式抹茶红豆包】收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋粉 330 g
- 白糖 30 g
- 盐 3g
- 金燕子酵母 3g
- 鸡蛋 45g
- 纯牛奶 150g
- 抹茶粉 适量
- 玉米油 30g
【牛奶日式抹茶红豆包】的做法步骤
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步骤 1：
除了玉米油之外其他原材料混合（糖，盐，酵母分别放三个角落），启动揉面，揉成团后加入玉米油再次揉到扩展阶段
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步骤 2：
将面团取出，密封静置室温发酵，发酵到原有面团的2-2.5倍大！取出发酵好的面团，分成若干等份的剂子静置醒10分钟！豆沙和蜜豆混合，同样分成若干等份剂子备用！将醒好的小面团分别包入豆馅儿，收口朝下！依次放入烤盘！表面刷一点清水，撒上黑芝麻
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步骤 3：
烤箱提前175度上下火预热5分钟，预热结束将放入烤箱中间层，面包上加盖油纸和一个空烤盘！烤箱再转175度上下火25分钟烘烤！
小贴士
1:面粉不同，吸水量也不同，水份酌情增减
！ 2:烤箱不同，内部实际温度也不同，温度时间酌情增减！
