萝卜炖牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩洗干净，切块。冷水泡20分钟泡出血水，沥干备用

• 步骤 2：

  准备葱段，姜片，蒜，香叶，八角，干辣椒，花椒 热锅冷油，爆香配料

• 步骤 3：

  下牛腩炒至发白，加入适量生抽，老抽，料酒，翻炒几分钟

• 步骤 4：

  加水没过食材，稍多一些，大火烧开后转小火炖1个小时。 萝卜滚刀切块，肉炖好后下萝卜，中火10分钟，转小火20分钟。

• 步骤 5：

  加少许盐，大火收汁。 出锅后摆上香菜即可