香菇油饭的做法步骤

• 步骤 1：

  先将香菇洗干净泡水。

• 步骤 2：

  鸡胸肉切丁，用生粉、小葱、黑胡椒粉、辣椒粉、鲜味汁腌制十五分钟。

• 步骤 3：

  两枚鸡蛋＋麻油＋少许泡香菇的水打散。

• 步骤 4：

  准备调味汁：生抽+老抽+耗油+糖+半碗香菇水搅拌均匀。

• 步骤 5：

  准备配菜：香菇切片，香肠、胡萝卜、小葱切丁（依个人喜好放配菜）。

• 步骤 6：

  香干切丁，这里再准备一份小葱。

• 步骤 7：

  平底锅少油下蛋液，上面撒些许小葱，煎至两面焦黄，盛出放凉备用。

• 步骤 8：

  米饭

• 步骤 9：

  鸡蛋饼已凉，切小块。

• 步骤 10：

  炒锅少油，先下香肠丁逼出油，炒到干干的放香菇片过油煎炒。

• 步骤 11：

  待香菇稍微变软的时候放入胡萝卜丁、香干丁煸炒。

• 步骤 12：

  加入小米椒、一部分小葱翻炒。

• 步骤 13：

  倒入步骤4的调味汁，小火煮一分钟。

• 步骤 14：

  放入鸡胸肉，大火收下汁，注意不要把汁收干了。

• 步骤 15：

  倒入米饭

• 步骤 16：

  盛盘。