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蕃茄腊味通心面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蒜泥1茶匙
- 新鲜蕃茄200公克
- 橄榄油3汤匙
- 洋葱100公克
- 通心面100公克
- 松子适量
- 鸡胸肉150公克
- 鲜奶油少许
- 辣椒粉少许
- 胡椒盐少许
- 起司粉少许
- 迷迭香少许
- 披萨起司少许
- 九层塔少许
- 橄榄油少许
- 蒜泥少许
蕃茄腊味通心面的做法步骤
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步骤 1：
新鲜蕃茄洗净，用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打成泥状备用。
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步骤 2：
洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将作法1的蕃茄泥倒入，煮约10分钟即为酱汁。
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步骤 3：
鸡胸肉洗净，用胡椒盐、迷迭香稍微腌一下，入油锅煎至肉成金黄色即可取出，淋上少许作法2的酱汁，加少许披萨起司后，放入烤箱烤至起司溶化即可取出备用。
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步骤 4：
将材料C全部放入果汁机中打成青酱备用。
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步骤 5：
取一深锅，将水先煮开后，放入通心面煮至七分熟即捞出，加少许橄榄油以每隔2∼5分钟拌一次的方式拌匀，直至面凉后，再以热水稍微汆烫一下。加入作法2的酱汁于作法5的面中，再依序加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、起司粉拌匀即可盛盘，放上作法3的鸡胸肉，最后淋少许作法4的青酱及少许松子即可。
