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祥龙十八掌收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 牛排或牛阑 500克
- 去骨鸭爪 400克
- 蒜苗 50克
- 红尖椒 50克
- 姜片 20克
- 大蒜子 5个
- 小太椒 20克
- 八角 10克
- 桂皮 10克
- 干黄整椒 30克
- 盐，味，鸡精，耗油，生抽，一品鲜，辣鲜露 加少量水调成一勺左右的汁，比例看各人爱好
祥龙十八掌的做法步骤
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步骤 1：
牛排，先过水，再放八角，桂皮，干黄整椒，漫过牛排的水，用高压锅压30分钟，捞出改刀，鸭掌过水，中间切开，备用， 锅烧红，放油，大蒜，姜，炒香，放小太椒，豆瓣酱，野山椒少许，牛排，鸭掌，调好的汁，文火煨2分钟，入蒜苗，蒜苗熟，勾芡，少许香油，出锅
小贴士
牛排得压到位，回锅火不能大，小火，煨加收汁，喜欢辣的可以加辣椒，这个菜主要是鲜，原味突出，豆瓣酱一定要炒香，最后把香味都收到汁里
很久以前，一个农夫养了一只大水牛跟一只鸭子，农夫很爱很爱大水牛跟鸭子，大水牛也每天都忙碌着帮助农夫，鸭子也每天跟在后面，他们惬意的生活着，直到有一天，农夫病倒了，再也站不起来，大水牛被杀了，鸭子也炖汤了，这是我编的最烂的故事了，编不下去了
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