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泰式柠檬烤鸡（梨汁版）收藏
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所需食材
- 三黄鸡 半只
- 梨蓉（或梨1个榨碎） 200g
- 盐 3g
- 胡椒粉 2g
- 料酒 20g
- 蚝油 20g
- 生抽 10g
- 白糖 10g
- 小葱 5根
- 姜 2片
- 土豆 2个
- 胡萝卜 3根
- 番茄 2个
- 油 适量
- 柠檬 1个
- 香茅 适量
- 蜂蜜 适量
泰式柠檬烤鸡（梨汁版）的做法步骤
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步骤 1：
三黄鸡洗净控水后，放入腌肉盆中，先放料酒、盐、胡椒粉，用葱结仔细抹匀，再倒入入梨蓉、生抽、蚝油、糖、姜片，也用葱结抹匀鸡身，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
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步骤 2：
烤盘刷底油，先铺一层香茅，再放入腌制好的鸡，刷一层腌肉酱料，土豆、胡萝卜、番茄切块铺在四周，柠檬切片覆盖鸡身，再铺一些香茅在上面，给蔬菜撒一层细细的盐，淋上少许油。
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步骤 3：
烤箱200度预热，中层烤40min，取出刷一次酱料，入烤箱继续烤10min，再取出，再刷一次蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1），复入烤箱烤10min出炉）
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步骤 4：
撒上葱花或香菜，有颜有味，治愈秋冬季萧索枯寂。
买了20斤砀山酥梨用原汁机榨汁做秋梨膏，榨出的梨汁再过滤，得到了细腻柔软的梨蓉，非常适合制作腌肉料，用梨蓉腌过的鸡肉做烤鸡，可以降低烘烤带来的燥热，不仅清火，腌制后的鸡肉浸透了梨汁的甘甜，肉质更加细嫩多汁，融合了柠檬的清新和香茅特有的芬芳，别有一番风情。
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