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红烧小黄鱼收藏
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所需食材
- 小黄鱼 4条
- 姜 3-5片
- 蒜 2个
- 料酒 3勺
- 生抽 1勺
- 老抽 2滴
- 料酒 1勺
- 鸡精 少许
- 糖 1勺
红烧小黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
把小黄鱼开肠破肚，掏干净内脏（说的有点恐怖，见谅哈），洗干净沥水，最好沥到鱼身上没水，要不然放入油里煎会爆油。
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步骤 2：
准备2-3瓣大蒜，2-3片生姜，最好有大葱爆一下更香，（我没准备就没放）。
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步骤 3：
热锅倒入食用油（油可以多一丢丢）
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步骤 4：
油热到7分，放入生姜和大蒜，再放入小黄鱼，煎一下就翻个身，这样两面就会一样香
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步骤 5：
再接着放一勺白糖、酱油和料酒，倒入几点老抽，不放也可以。盖上锅盖烧到少汁，再加开水收汁就OK了，非常简单又美味。
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步骤 6：
最后撒些葱花更好看（家里没有就没放了）
百吃不腻的一道菜，很适合小孩子吃，配上稀饭，我们这边的老人都说吃鱼的孩子聪明，所以要多吃鱼，孩子们。
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