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羊肉烤包子收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 洋葱（馅芯） 200g
- 生姜（馅芯） 15g
- 羊肉（馅芯） 200g
- 中筋面粉（面皮） 300g
- 盐（馅芯） 10g
- 白胡椒粉（馅芯） 2g
- 孜然粉（馅芯） 4g
- 鸡蛋（馅芯） 1个
- 水（馅芯） 20g
- 麻油（馅芯） 30g
- 盐（面皮） 5g
- 水（面皮） 160g
- 全蛋液（涂抹） 1个
羊肉烤包子的做法步骤
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步骤 1：
馅芯： 食材准备。
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步骤 2：
将洋葱块、姜片切碎，羊肉剁成肉糜，混合拌匀。
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步骤 3：
加入盐、白胡椒粉、孜然粉、鸡蛋搅拌均匀，加入水、麻油，拌匀，放入冰箱冷藏备用。
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步骤 4：
面皮： 食材准备。
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步骤 5：
将所有食材搅拌均匀成团后，盖上保鲜膜静置醒发5分钟。
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步骤 6：
将面团搓成长条。
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步骤 7：
等分成12个小团。
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步骤 8：
擀成薄圆形面皮。
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步骤 9：
组合： 将40克肉馅放在皮子中央。
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步骤 10：
折起底部皮子涂上蛋液。
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步骤 11：
再折起左右皮子涂上蛋液。
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步骤 12：
最后盖上顶部的皮子。
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步骤 13：
将有接口的那面朝下，放在烤盘中，表面刷油。
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步骤 14：
以220℃烘烤30分钟左右后取出即可。
