★全麦红豆包★的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，温水要用40度以下的，全麦粉可以在电商上购买到。红豆馅可以买现成的，也可以自制，BBO有发过食谱。

• 步骤 2：

  先把全麦粉和普通面粉混在一起。

• 步骤 3：

  我这次是用的面包机和面，你们也可以手揉。我比较懒~用面包机的话，先把温水倒入，再倒入混好的两种面粉，最后在中央挖一个小洞放入酵母。

• 步骤 4：

  开启面包机揉面程序，我用的自定义，揉10分钟，醒面1分钟，再揉10分钟，然后发酵50分钟。揉面的时候，可以在旁边观察一下，干了加水，稀了加面粉。等揉好了，可以把搅拌桨取出来，等待发酵。

• 步骤 5：

  50分钟过了以后，面团发酵好啦！

• 步骤 6：

  把面团分个称重50g左右一个，一共分为8个。用保鲜膜盖上，以免干掉。红豆馅也是分为8个，25g一个。

• 步骤 7：

  将小面团揉圆以后，擀平。

• 步骤 8：

  再把红豆馅放入中央。

• 步骤 9：

  用包包子的方式把面皮包起，封口要捏死一点。

• 步骤 10：

  然后在砧板上团圆，将封口朝下放置。再放回保鲜膜下。

• 步骤 11：

  最后把8个红豆包都包好，放到蒸锅上，再搁置15~20分钟，等待二次发酵。（蒸锅一共放了两层，那3个木有消失哦！）

• 步骤 12：

  二次发酵以后打开电蒸锅，蒸15分钟，到时间后不要揭盖。再焖10分钟，圆团团的全面豆包就做好啦！如果用煤气蒸锅，要记得在水开以后再将二发好的豆包上蒸锅，然后中火蒸15分钟，再焖10分钟揭盖哦！