梅菜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  梅菜提前两个小时泡发，洗去多余的盐分后挤干水分备用。

• 步骤 2：

  面粉分次加入清水，用折叠的揉面方法揉成不粘手的面团，面团揉好后静置醒发半个小时。

• 步骤 3：

  锅内不放油，放入白芝麻小火炒至微微泛黄，熟芝麻就炒好了。

• 步骤 4：

  把之前处理好的梅菜剁碎，越细越好。

• 步骤 5：

  接下来炒梅菜馅：锅内放多些油，倒入梅菜，再放入一勺酱油、一小勺盐、两小勺白糖炒匀，炒个三分钟盛出备用。

• 步骤 6：

  醒发好的面团平均分成六等分。

• 步骤 7：

  取一个剂子用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮，取一大勺梅菜馅，用包包子的方法包好。

• 步骤 8：

  包好的面团用擀面杖慢慢向周围擀平，馅料露出来也没关系，擀成薄饼，一面撒上炒熟的白芝麻稍稍按压一下。

• 步骤 9：

  锅内刷一层薄薄的油，放入梅菜饼，简直两面出现金黄的烙饼色即可出锅。

• 步骤 10：

  成品！