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小美 鲍鱼红烧肉收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 鲍鱼 若干
- 油 15g
- 生姜 20g
- 冰糖 30g
- 生抽 25g
- 老抽 5g
- 啤酒 100g
- 料酒 50g
小美 鲍鱼红烧肉的做法步骤
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步骤 1：
步骤： 1、把油和生姜放入主锅，3分钟\V建\速度0.5爆香 2、把五花肉，糖，生抽，老抽，料酒，啤酒，放入主锅，40分钟\120度\反转小勺 3、主锅再烧五花肉的时候，清洗鲍鱼，鲍鱼用小刀十字纹斜割 4、还剩20分钟的时候，把鲍鱼放入主锅。 5、颠锅，时间3秒，速度2，反转。 出炉即可享用
小贴士
如果五花肉，肥肉多可以减少爆香的油量。用10g就够了.
关于颠锅，如果肉多的，在烧制旗舰也可以多颠几次，肉上色会比较均匀。
