懒人版舒芙蕾烘蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋2个分离蛋清和蛋黄，分别装入打蛋盆中备用

• 步骤 2：

  蛋清部分倒入适量柠檬汁，用电动打蛋器打至偏干性发泡（打蛋器可以从低速开始逐渐提高速度，打至湿性发泡后再改回低速慢慢打至偏干性发泡即可）

• 步骤 3：

  蛋黄部分加入少许盐搅打均匀，倒入打发的蛋白中用刮刀快速翻拌混合均匀

• 步骤 4：

  不粘锅放入黄油1小块，开中小火加热融化，抹匀黄油液

• 步骤 5：

  倒入适量混合好的蛋液，盖上锅盖焖90-120秒至鸡蛋呈蓬松半凝固的状态

• 步骤 6：

  盛出鸡蛋装盘，轻轻对折，撒上欧芹碎，淋上番茄酱，即可享用