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糖醋排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 10-15小块
- 料酒 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 白糖 3汤匙
- 陈醋 4汤匙
- 水 5汤匙
- 生姜 5片
- 花椒 少量
- 蒜
- 白芝麻
- 小葱花
- 热水
- 水淀粉
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净 和生姜葱段放入锅中焯水捞出备用 留焯水的排骨汤一碗
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步骤 2：
姜蒜某花椒 冰糖准备好
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步骤 3：
配好糖醋汁1料酒2酱油3白糖4醋5清水
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步骤 4：
热油下姜蒜末 放入冰糖
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步骤 5：
下入排骨 均匀裹上糖色(小火)
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步骤 6：
倒入调好的糖醋汁大火烧开
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步骤 7：
加入热水，煮沸 转小火炖30到40分钟 中间不断翻炒排骨，防止粘锅 水保持不要被烧干，不断加热水 最后加入一小勺白糖 一勺醋 鸡精 尝味是否加入盐
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步骤 8：
捞出排骨 加入水淀粉 大火收汁 淋上 撒上白芝麻 葱花装盘
小贴士
加热水会使肉更嫩
焯水的汤留一碗加煮会更鲜
糖醋汁12345的比例调好
