微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
自制凉皮收藏
浏览 22001
收藏 9
时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 淀粉 250g
- 水 500g
- 盐 7g
- 面粉 200g
- 绿豆芽 300g
- 黄瓜 1根
- 大蒜 6瓣
- 老干妈油辣椒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
自制凉皮的做法步骤
-
步骤 1：
凉皮必不可少，10分钟自己就能在家做 准备好淀粉和一小杯面粉，图中左边是淀粉，右边是面粉。加一点面粉可以使凉皮相对筋道一点。
-
步骤 2：
多放点水搅拌均匀，理论上讲，越是稀的面水，凉皮越薄和透明。
-
步骤 3：
找一个浅底的盘子，倒入面水，刚能盖住盘底最好，因为直接影响到凉皮的厚薄。
-
步骤 4：
锅里加水烧开，放入锅中蒸几分钟就可以了。
-
步骤 5：
等盘子冷却把凉皮倒出来，热的时候凉皮很软，容易烂，凉的时候再倒出来切就比较筋道了。
-
步骤 6：
然后倒入麻汁、辣椒油、黄瓜丝、面筋，调好就行了。麻汁一定要先加醋或水调匀再倒入凉皮，不然会结块搅拌不开。
不想吃饭，这时候就需要来一碗凉皮啦。害怕外面卖的凉皮不健康？那就自己在家做，下面交大家一个简单快速的做凉皮方法。
热门菜谱
