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香煎鱼块（鱼游浅底）收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 花鲢鱼身
- 苦菊
- 胡萝卜
- 面包糠
- 生抽
- 盐
香煎鱼块（鱼游浅底）的做法步骤
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步骤 1：
首先将花鲢鱼身切成适中的片，用盐、料酒、生抽腌制一个小时左右，
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步骤 2：
然后用面包糠包裹鱼片，之后将这些裹着面包糠的鱼片下锅煎至双面焦黄（如图）
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步骤 3：
，准备一个大盘子，上面铺好苦菊，再放入煎好的鱼片，撒上胡萝卜丝，完成！好吃好吃，全部吃光！
小贴士
煎鱼心得：以前处理鱼的时候多半是红烧或者清蒸，其实这种用煎的方式做出来的鱼是很嫩的，因为几分钟就会熟成，然后配以喜欢的酱料调味，简单好吃。在文学写作中有一种技法叫陌生化，其实在家庭烹饪中也完全可以借用这种方法。所谓陌生化就是使日日常常所见的平凡之物赋予它新意，新的形式，从而带来全新的感悟、感觉和感触。餐厅的菜式有的时候就是家常菜的陌生化表现方式，即不是你天天常见的那种STYLE，所以勾起了我们无尽的美好食欲。陌生化是一个很好的人生提示，天天素装，偶尔化淡妆，感觉眼前一亮，无非也是陌生化的效果呢。
谁说煎的食物一定是油腻的，其实可以做到很少的油，很好的口感，再配以分量足够的蔬菜，你的餐食可以很美好很健康很有味道呢
小伙伴们是不是会被我的菜名给迷惑住了，这个是什么鱼？其实很简单，是花鲢鱼身肉。花鲢买回来，头做了剁椒鱼头吃掉了，剩下花鲢鱼身怎么办？偶就想到了这个吃法。具体做法简介如下：首先将花鲢鱼身切成适中的片，用盐、料酒、生抽腌制一个小时左右，然后用面包糠包裹鱼片，之后将这些裹着面包糠的鱼片下锅煎至双面焦黄（如图），准备一个大盘子，上面铺好苦菊，再放入煎好的鱼片，撒上胡萝卜丝，完成！好吃好吃，全部吃光！
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