芳庭铸铁锅菜谱: 广味香肠焖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  花生米和毛豆豆粒适当煮一下去掉豆腥与生涩味，捞出沥干备用。 炒锅放适量玉米油烧至温热，放入花生米、毛豆豆粒、少许食盐，煸炒一下关火，留在锅里保温备用。

• 步骤 2：

  两量杯优质大米用清水淘洗几次，用手理平整，放适量清水，水面比米面高5——8毫米，静置20分钟左右待米粒充分吸水。 电磁炉煲汤功能800瓦，煮至水刚干，拨松米饭，放进炒好的广味香肠、花生米、毛豆豆粒翻拌均匀，调至500瓦焖几分钟关火即可（电磁炉的防干烧功能很实用，自动关火的时候火候正合适，锅底刚好起一层薄薄的脆脆的锅巴！） 关火后继续焖20分钟左右。

• 步骤 3：

  焖好了！香气扑面而来。 这锅米饭营养均衡，色香味俱全。

• 步骤 4：

  来一张美照！个人觉得铸铁锅焖饭口感好于IH电饭锅做的饭，更远胜于品牌电高压锅做的米饭。

• 步骤 5：

  来一盘用小米辣和红皮蒜泥凉拌的酸辣绿豆芽，这一餐清新爽口，意犹未尽呀！

• 步骤 6：

  放大来看细节，迫不及待想动手了！

• 步骤 7：

  焖饭神器：珐琅铸铁锅，用过就知道有多好了。