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牛奶鸡蛋羹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 纯牛奶 250g
- 鸡蛋 2个
- 蜂蜜 15g
牛奶鸡蛋羹的做法步骤
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步骤 1：
[ 做法 ] 1、首先，将鸡蛋打散，加入白砂糖，让白砂糖充分溶解 2、将牛奶缓慢倒进蛋液中，边倒边搅拌，充分搅拌均匀后，静置三分钟 3、然后过筛，去除泡泡和杂质。取一陶瓷碗，倒入蛋液，装好，盖上保鲜膜 4、用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中 盖上锅盖，开大火，蒸十五分钟 5、取出，掀开保鲜膜，放凉
小贴士
1. 蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡泡和杂质，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的牛奶蒸蛋，才不会有难看的蜂窝。
2. 蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。盖保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的牛奶蒸蛋细腻无泡、嫩滑无比。
