因为我女儿很喜欢巧克力，但不想让她吃太多。
然而她又很不喜欢蛋糕里的蛋腥味，
所以我用了酸奶、黄油、可可粉来遮盖鸡蛋的味道。
用了戚风的做法，松软香甜。
表层撒了费列罗碎，吃起来咔哧咔哧。
好吃到飞起来～
此方可做12连迷你小蛋糕，超迷你哦。
我女儿一次可以吃完12个。
如果大模具，可能就只能做4个左右。
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酸奶黄油小蛋糕收藏
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所需食材
- 鸡蛋（带壳约60g） 1个
- 低粉 15
- 可可粉 6g
- 酸奶 20g
- 黄油 15g
- 细砂糖 20g
- 费列罗 1颗
酸奶黄油小蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
酸奶中加入黄油，隔热水搅拌。
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步骤 2：
黄油融化后离水
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步骤 3：
将可可粉先筛入拌匀， 再筛入低筋粉Z/N字搅拌至无干粉， 最后加蛋黄，拌匀。 （后蛋能有效防止分类结块）
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步骤 4：
蛋清中分2次加入细砂糖，打至湿性发泡后，1/3蛋白和可可面糊拌匀。
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步骤 5：
所有蛋白霜和面糊拌匀。
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步骤 6：
蛋糕糊倒入模具中，撒上压碎的费列罗。
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步骤 7：
烤箱提前预热好180度，中层烤22分钟即可。
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步骤 8：
具体温度以自家烤箱为准哦，我的烤箱温度偏高，所以一定要借助温度计来测温。
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步骤 9：
成品图
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步骤 10：
成品图
