白云凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：鸡爪、生姜、红辣椒、葱、蒜等；

• 步骤 2：

  鸡爪山水洗净，去指甲，斩段；

• 步骤 3：

  锅中适量的山泉水，放入鸡爪、生姜（3片）、白酒、八角、桂皮煮沸之后改为中小火，煮6分钟；

• 步骤 4：

  锅中适量的山泉水，放入鸡爪、生姜（3片）、白酒、八角、桂皮煮沸之后改为中小火，煮6分钟；

• 步骤 5：

  利用浸泡时间，生姜去皮切片，辣椒洗净切段、葱洗净切段、蒜去皮等准备好；

• 步骤 6：

  鸡爪捞出，放入玻璃保鲜盒；

• 步骤 7：

  放生姜片、辣椒、葱、蒜、冰糖、盐等；最后倒入白醋、白生抽，液体要浸没固体即可；

• 步骤 8：

  盖上盖子，放入冰箱冷藏至少一个晚上即可吃。

• 步骤 9：

  吃的时候，用干净无水筷子夹出，剩下的继续放冰箱想吃的是就吃。