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炒年糕收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 火锅年糕 200克
- 韩式辣酱 3汤匙
- 洋白菜 150克
- 葱头 50克
- 油 少许
- 白芝麻 少许
- 韩式大酱 2汤匙
- 蚝油 1小勺
- 生抽 半勺
- 白糖 1汤匙
- 西兰花 少许
- 胡萝卜 半个
- 小牛肉 少许
- 料酒 少许
炒年糕的做法步骤
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步骤 1：
年糕开水煮5分钟，捞出后放冷水里过凉，可使其不粘，有韧劲。
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步骤 2：
西兰花焯烫
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步骤 3：
手撕洋白菜，可使口感极佳
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步骤 4：
胡萝卜，洋葱切片备用
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步骤 5：
小牛肉，放入盐，料酒稍微腌制
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步骤 6：
这是我选择的辣酱，家里有，就直接用了，大家自己有钟爱的也可以，不是作广告的，哈哈哈
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步骤 7：
酱料：3勺辣酱，2勺大酱，1勺蚝油，1勺糖，半勺生抽，少许水调匀。
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步骤 8：
锅中放少许油，依次加入小牛肉，洋葱，洋白菜，加入酱料，放入年糕，最后加入西兰花，稍微翻炒后即可盛盘。
小贴士
1.因为天黑的缘故，颜色比较暗，原品色泽还是比较鲜亮的。
2.一定要放白糖，中和各种调料的口味，不用放盐，味道适中，用糖调咸淡。
这道炒年糕可以说是中韩结合的口味，韩式辣酱的香气，加上配菜，伴以中式调料，喜欢美食的你绝对不容错过！
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