土豆炖兔肉的做法步骤

• 步骤 1：

  原料：兔肉、土豆、葱和姜。

• 步骤 2：

  兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段。

• 步骤 3：

  锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉。

• 步骤 4：

  另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下入兔肉煸炒。

• 步骤 5：

  煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味。

• 步骤 6：

  烹入料酒和生抽，翻炒出香味。

• 步骤 7：

  加入热水没过兔肉。

• 步骤 8：

  加入黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖。

• 步骤 9：

  炖至18分钟时，加入土豆块，开中火炖。

• 步骤 10：

  20分钟后，汤汁渐少，加入白糖和盐调味。

• 步骤 11：

  收到合适的汤汁时，关火盛盘。

• 步骤 12：

  成品。