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老北京炸酱面收藏
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所需食材
- 五花肉 500g
- 大葱 1根
- 干黄酱 250g
- 甜面酱 50g
- 八角 一颗
- 芹菜 适量
- 豆芽 适量
- 心里美萝卜 适量
- 黄豆 适量
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一根
老北京炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
黄豆酱内加热水使酱呈糊状
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步骤 2：
锅中放油，油热时先放大葱和八角炒香然后放入肉馅！
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步骤 3：
面条下锅煮
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步骤 4：
将呈糊状的黄豆酱倒入肉馅中继续翻炒均匀，使酱被肉馅充分吸收再放一些甜面酱调味。酱在锅中咕嘟出泡后盛出备用！
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步骤 5：
将配菜胡萝卜、黄瓜、心里美萝卜切丝；芹菜、豆芽、黄豆焯水，摆盘！
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步骤 6：
面煮好后用冷水过滤一下放入盘中并码上配菜及肉酱！
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步骤 7：
香喷喷的炸酱面可以享用咯！
和老公蜜月旅行行在北京军博对面胡同里第一次吃到正宗的老北京炸酱面！念念不忘啊！
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