快手菜 大排档风味 泰式肉末炒蛤蜊的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉剁成末，葱切葱花，姜剁成末

• 步骤 2：

  蛤蜊用盐水泡着，吐沙，洗干净

• 步骤 3：

  锅中注入清水烧开，倒入蛤蜊，略煮一会儿

• 步骤 4：

  捞出，沥干水分

• 步骤 5：

  油锅烧热

• 步骤 6：

  倒入肉末，炒至变色（炒的时候加点水，以防焦底）

• 步骤 7：

  倒入姜末和一部分葱花，翻炒一下

• 步骤 8：

  放入豆瓣酱和泰式甜辣酱，炒匀

• 步骤 9：

  倒入蛤蜊，翻炒

• 步骤 10：

  淋入白酒

• 步骤 11：

  倒入用清水和淀粉拌匀的水淀粉，炒匀

• 步骤 12：

  放入余下的葱花即可

• 步骤 13：

  一个人可以吃一盘