豉油蒸凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗干净鸡爪，并剪掉指甲，这样比较卫生健康

• 步骤 2：

  准备好豆豉、柱候酱、白糖、白酒辅料

• 步骤 3：

  准备好五香粉、蚝油、海鲜酱、淀粉辅料

• 步骤 4：

  准备好生姜片、大蒜片，待用

• 步骤 5：

  水烧开后放入鸡爪，焯水后捞出

• 步骤 6：

  将鸡爪对半切开

• 步骤 7：

  鸡爪放入热油锅中炸至虎皮状捞出

• 步骤 8：

  捞出后立即放入冰水浸泡

• 步骤 9：

  准备豆豉、蚝油、五香粉、海鲜酱、柱候酱、白糖搅拌均匀

• 步骤 10：

  放入油炸过的鸡爪，加入淀粉和鸡蛋清（不要蛋黄）

• 步骤 11：

  放入煸炒过的大蒜和生姜片，充分搅拌入味

• 步骤 12：

  将鸡爪均匀放在蒸盘里

• 步骤 13：

  将烤盘放入蒸箱中层

• 步骤 14：

  家里的厨房安装的是西门子iQ700系列蒸箱，特别好使。它使用蒸汽烹饪，能够保持原汁原味 。选择蒸制模式就好，温度设置为100度

• 步骤 15：

  时间设置20分钟就可以了。这款蒸箱最大的优势是精确控温、低氧烹饪，能够最大程度上锁定食物的营养

• 步骤 16：

  按下启动键，蒸箱就开始运转了

• 步骤 17：

  这款蒸箱外观简约时尚，相当大气，绝对为厨房增姿不少

• 步骤 18：

  摆盘，美味的豉油蒸凤爪就大功告成了，让我们尽情享用美味吧！