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娃娃菜肉丸年糕汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉馅 1小碗
- 娃娃菜 1颗
- 年糕 2条
- 干虾仁 1小把
- 葱姜蒜 1勺
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1小勺
- 盐 适量
娃娃菜肉丸年糕汤的做法步骤
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步骤 1：
肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒和花椒粉等调味料；
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步骤 2：
顺着一个方向搅拌上劲；
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步骤 3：
锅中放入少许油， 加入姜末和干虾仁当煸炒一下；
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步骤 4：
加入适量的水炖煮两分钟；
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步骤 5：
调制好的肉馅团一下，挤出肉丸；
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步骤 6：
将挤出的肉丸放入锅中煮；
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步骤 7：
待肉丸煮到全部浮出来后， 将锅中的浮沫撇出去；
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步骤 8：
再放入年糕和娃娃菜进去煮；
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步骤 9：
再煮上两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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步骤 10：
端上桌了。
小贴士
1. 肉馅中加入适量的盐等调味料，顺着一个方向搅拌上劲； 2. 将干虾仁煸炒一下再炖煮成汤， 味道更加鲜美； 3. 注意汆入肉丸后要将浮沫撇出去； 4. 最后放入娃娃菜和年糕进去煮好后最后调味即可。
寒冷的天气来碗煮年糕，最合适不过了，如果家里有炖煮的鸡汤或者排骨汤，舀上一碗，无须放肉，只切些青菜放下去，就鲜得不得了。但家里没有，就来我这样一碗快手汤吧，煸炒些干虾仁增加香味，用肉丸汆煮成高汤，再放入些青菜，这样一锅有荤有素有主食一锅美味就热腾腾的出锅了。它即是主食， 也是菜；还可作为早、午餐， 简单方便还好吃，8分钟内就可上桌，大家人很喜欢吃哟。
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