豆腐炖肉丸的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  肉馅中加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；

• 步骤 3：

  烧热锅，放少许油，将调好味的肉馅团成肉丸按压平铺在锅底；

• 步骤 4：

  将肉丸双面煎一下定型，同时也能煎出部分油脂；

• 步骤 5：

  再加入豆腐块微微煎一下；

• 步骤 6：

  倒入适量的生抽、料酒和少许水；

• 步骤 7：

  加盖炖煮三分钟；

• 步骤 8：

  加入少许蚝油提鲜， 再放入盐和胡椒粉调味；

• 步骤 9：

  将青蒜蒜白放入里面混合均匀，再放入青蒜叶即可；

• 步骤 10：

  端上桌了。