竹笋烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  笋切小段（已经焯过水，鲜笋要先焯水）

• 步骤 3：

  猪肉切片

• 步骤 4：

  生姜切片、干辣椒洗净沥干，香葱切段

• 步骤 5：

  猪肉里加入一勺料酒

• 步骤 6：

  加入一勺生抽

• 步骤 7：

  加入半勺淀粉搅拌均匀腌制十分钟

• 步骤 8：

  锅中放入适量油，用的菜籽油，颜色比较深

• 步骤 9：

  倒入猪肉翻炒

• 步骤 10：

  猪肉出油后盛起备用

• 步骤 11：

  锅底留油，加入生姜和干辣椒翻炒

• 步骤 12：

  加入笋

• 步骤 13：

  翻炒均匀

• 步骤 14：

  加入猪肉继续翻炒

• 步骤 15：

  加入一勺老抽

• 步骤 16：

  一大勺蚝油

• 步骤 17：

  翻炒几下

• 步骤 18：

  加入一大碗开水小火慢炖

• 步骤 19：

  炖到汤汁收一半

• 步骤 20：

  加入适量盐

• 步骤 21：

  出锅前撒上香葱段即可

• 步骤 22：

  成品