紫薯蓝莓吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材

• 步骤 2：

  后油法将面团材料放入盆中揉面

• 步骤 3：

  揉到扩展阶段时加入黄油和盐，继续揉面

• 步骤 4：

  揉到完全阶段，能拉出大片薄膜

• 步骤 5：

  取出面团加入蓝莓干揉匀

• 步骤 6：

  放在28度环境下进行一发

• 步骤 7：

  发到两倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷

• 步骤 8：

  均匀分成三份

• 步骤 9：

  滚圆松弛，用定时器定时30分钟

• 步骤 10：

  取一个面团擀成椭圆形

• 步骤 11：

  自上向下卷起，继续用定时器定时30分钟松弛

• 步骤 12：

  取一个面团擀开，拍掉周围气泡。翻面，自上向下卷起

• 步骤 13：

  排入学厨吐司盒中

• 步骤 14：

  将吐司盒放到32度，湿度百分之75环境下进行二发

• 步骤 15：

  发到八成满取出在表面喷水

• 步骤 16：

  放入预热好150度烤箱中烘烤35分钟

• 步骤 17：

  烘烤结束后取出晾凉

• 步骤 18：

  成品

• 步骤 19：

  切片

• 步骤 20：

  酸甜可口