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炝炒芸豆丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 扁芸豆 300克
- 胡萝卜 半根
- 大蒜 一瓣
- 葱 一段
- 干辣椒 10个
- 花椒粒 20个
- 姜 一块
- 油 15毫升
- 味极鲜 5毫升
- 盐 5克
- 味精 2克
- 胡椒粉 2克
- 糖 2克
炝炒芸豆丝的做法步骤
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步骤 1：
新鲜芸豆择洗干净，胡萝卜去皮洗净。
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步骤 2：
芸豆，胡萝卜切均匀的丝。
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步骤 3：
葱 ，姜，干辣椒切丝，蒜切片，与花椒粒一起待用。
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步骤 4：
炒锅点火入油烧热，入以上香料爆香。
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步骤 5：
下入芸豆丝，胡萝卜丝翻炒，边炒边调入味极鲜，盐，胡椒粉，味精，糖。
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步骤 6：
翻炒均匀，关火。
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步骤 7：
出锅装盘即可。
小贴士
芸豆丝切均匀些，易熟易入味。
芸豆丝也可以焯一下水，炒起来快。
炒的时候，可以淋一些热水或者高汤进去，更容易入味。
