『無食不歡』独家食谱出品———私房豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  主料清单

• 步骤 2：

  1.将嫩豆腐切成大小均匀的方块，，最好放在手上切，这样不容易切碎

• 步骤 3：

  2.独头蒜切片，独头蒜更香，没有用普通大蒜也可以

• 步骤 4：

  3.锅中油热后爆香蒜片，放入朝天门清油底料小火炒出红油

• 步骤 5：

  4.放入五花肉末小火炒至五分熟

• 步骤 6：

  5.放入豆腐轻轻翻炒一分钟，让豆腐每一面都裹上红油

• 步骤 7：

  6.转大火加入开水，刚刚没过豆腐就OK，

• 步骤 8：

  7.待汤汁减少一半的时候加入少量水淀粉，适量的盐和胡椒粉，继续大火开炖煮三分钟

• 步骤 9：

  8.出锅装盘，撒胡椒粉和小葱

• 步骤 10：

  米饭哪里跑！

• 步骤 11：

  麻！辣！鲜！

• 步骤 12：

  就是喜欢这一汪红油