蛤蜊炖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  蛤蜊用净水浸泡后，加入葱结煮至蛤蜊开口，放在室温冷却。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散后，用网筛过滤，去掉筋络。

• 步骤 3：

  将煮蛤蜊的水加入蛋液内。

• 步骤 4：

  蒸锅内水烧开后，蛋液蒸7分钟。

• 步骤 5：

  蛋液半凝结的时候，把蛤蜊放入，继续蒸1分钟即可。

• 步骤 6：

  最后加入又伊鲜原味酱油和麻油调味。