柠檬泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有食材准备好

• 步骤 2：

  将鸡爪用水冲洗干净

• 步骤 3：

  冷水下锅，倒入料酒和姜片

• 步骤 4：

  大火煮开后，转小火煮八分钟

• 步骤 5：

  煮至筷子能轻松扎透就可以

• 步骤 6：

  用凉开水把煮好的鸡爪油脂冲洗掉

• 步骤 7：

  倒入冰水，浸泡5分钟，这样的鸡爪会更加酥脆

• 步骤 8：

  柠檬用盐洗干净，一个半柠檬切片，留半个柠檬备用。记得要去籽，不然浸泡是会苦

• 步骤 9：

  将剩下的半个柠檬挤出汁来

• 步骤 10：

  胡萝卜洗净削皮，切成条

• 步骤 11：

  红辣椒也洗净，切碎

• 步骤 12：

  将红辣椒、胡萝卜、柠檬汁、柠檬片、盐先放进盆子搅拌一下，这一步忘记拍照了，在加入鸡爪、小米椒、米椒水、盐、味精，搅拌均匀，最后加入凉开水没 过鸡爪就可以了

• 步骤 13：

  最后装入密封罐里放阴凉处或冰箱冷藏一夜。