有家鲜厨房：松露炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将黑松露用清水稍微冲一下，迅速拿离，用细毛小刷轻轻刷去黑松露上或有的污物，切成薄片。

• 步骤 2：

  打入四颗鸡蛋，并顺时针打散鸡蛋液

• 步骤 3：

  将松露薄片放入鸡蛋液内略搅拌

• 步骤 4：

  覆上保鲜膜坊入冰箱冷藏室，放置4小时以上，让松露的味道充分进入鸡蛋液中。

• 步骤 5：

  将黑松露蛋液从冰箱拿出放置10分钟，放入适量的盐搅拌均匀

• 步骤 6：

  炒锅上火烧热，倒入植物油，油温7成热时，将黑松露蛋液倒入炒锅，用手微转炒锅，使蛋液呈圆形。

• 步骤 7：

  蛋液底面凝固后，将其迅速翻面，将鸡蛋煎成两面金黄的圆形。