蜜豆小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  把，鸡蛋液，牛奶，水，糖，酵母先放入面包桶

• 步骤 2：

  再筛入面粉上面放盐，这样可以隔开盐跟酵母直接接触开启第一个面包机揉面程序

• 步骤 3：

  第一个面包机程序结束后，加入黄油揉至扩展阶段，揉圆放入盘中盖上保鲜膜进行第一次发酵

• 步骤 4：

  发至1.5倍大，用手指粘面粉在面团上插孔，不回缩不沾手就可以了

• 步骤 5：

  把面团排气分成八个小面团，滚搓圆，盖上保鲜膜静至20分钟

• 步骤 6：

  静至好的面团按压排气擀成牛舌状

• 步骤 7：

  放入蜜豆，蜜豆是我自己炒的，我喜欢压烂一些，大家也可以买现成的

• 步骤 8：

  两边对折起来

• 步骤 9：

  捏合就可以啦

• 步骤 10：

  放入小四方磨具中

• 步骤 11：

  放入烤箱底部放一碗热水35度进行第二次发酵，大概30分钟左右，面团高高胀起，用手按压面团会弹起，就是发酵好了

• 步骤 12：

  发酵好的面团刷上一层蛋黄水

• 步骤 13：

  再撒上杏仁片

• 步骤 14：

  放进烤箱180度25分钟，面团上色后马上盖上锡纸，避免上色过度，表皮烤太干

• 步骤 15：

  新鲜出炉红豆小餐包要不要来一个

• 步骤 16：

  早餐最佳必备