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莲藕棒骨汤收藏
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所需食材
- 棒骨 1根
- 莲藕 2节
- 姜片 4片
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
莲藕棒骨汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
莲藕切成滚刀块放入少许盐腌制一下；
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步骤 3：
棒骨放入煲中， 加入适量的冷水；
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步骤 4：
棒骨放入煲中， 加入适量的冷水；
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步骤 5：
再放入莲藕块；
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步骤 6：
放入姜片；
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步骤 7：
加盖继续炖煮45分钟；
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步骤 8：
汤煲好后加入适量的盐和胡椒粉调味, 盛入碗中，表面撒上小葱末。
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步骤 9：
端上桌了。
小贴士
1. 煲汤一定要一次性将水加足； 2. 先煮棒骨， 煮开后撇去浮沫后再加入其它食材， 这样汤的味道更鲜。
这个季节我最喜欢这款汤了，用肉骨煲汤，营养成分损失最少，让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出， 至汤稠骨头酥软为止，加入里面的莲藕也变得软绵又好吃。记得煲汤时要一次性将水加足，不添水、不停火。也可将莲藕换成白萝卜或其它自己喜欢的蔬菜，只要自己愿意就可以。心动不如行动吧，也为家人煲上一锅滋补又暖胃暖心的好汤。
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