香芋扣肉#kitchenAid的美食故事#的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗干净冷水下锅煮熟捞起

• 步骤 2：

  用叉子在猪皮上叉孔

• 步骤 3：

  准备一小块冰片糖

• 步骤 4：

  不停的往猪皮上搽，搽匀后，晾干再搽一遍，重复三次

• 步骤 5：

  锅里热油，小火，五花肉猪皮朝下放入锅内炸至金黄，中途可能会溅油，大家要注意一点哦

• 步骤 6：

  捞起来放凉切片

• 步骤 7：

  放入蚝油，生抽，老抽，糖，盐，腐乳，我还倒入了一些腐乳汁，盐不要放太多，因为腐乳有咸味了

• 步骤 8：

  拌匀腌制，可以放冰箱腌制冷藏过夜会更入味，也可以腌制1个小时后就蒸

• 步骤 9：

  香芋去皮切片

• 步骤 10：

  热油下锅炸至金黄

• 步骤 11：

  放一片扣肉就放一片香芋这样夹层的放入碗中排好

• 步骤 12：

  放入两个八角

• 步骤 13：

  上面铺上香芋块，放入锅中蒸制45分钟左右

• 步骤 14：

  蒸好的扣肉倒出汤汁，放入锅中煮滚

• 步骤 15：

  用一个大盘扣住把碗倒扣过来，撒上葱花装饰一下颜色，哈哈

• 步骤 16：

  再淋上汤汁就可以啦，香喷喷的宴客菜就完成啦。给你一块最大的肉要不