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1.烤箱的温度一定要控制好,受热不均匀容易出现塌腰回缩,表面看起来熟了,里面实际上还是湿的2.由于面粉的吸水性不同,配方中的水分并非固定的,可以自己调节!3.一次发酵温度不能高,二次发酵温度不能低,所以发酵环境也要把控好哦!