全麦烤肠芝士包的做法步骤

• 步骤 1：

  把图片中提到材料准备齐全，先开始制作全麦面包！

• 步骤 2：

  把面包机中加入水130ml

• 步骤 3：

  再加入一颗鸡蛋

• 步骤 4：

  在面包机一角加入3g食盐

• 步骤 5：

  在加入食盐对面一角加入红糖

• 步骤 6：

  把奶粉混合到全麦粉中

• 步骤 7：

  把全麦粉倒入面包机中

• 步骤 8：

  把面粉铺平，在中间挖一个洞放入酵母然后盖住

• 步骤 9：

  选择面包机和面功能

• 步骤 10：

  五分钟后

• 步骤 11：

  加入黄油继续和面程序，直到结束整个程序

• 步骤 12：

  结束和面程序后继续选择发酵功能发酵一个小时，检验一下就是将面戳个洞，看看是否回缩，不会回缩一次发酵结束，回缩的话再发酵10～30分钟

• 步骤 13：

  发酵结束，面团撒低筋面粉排气

• 步骤 14：

  分成五分，大约一份是114g

• 步骤 15：

  取一份用擀面杖擀开

• 步骤 16：

  芝士碎和烤肠就位

• 步骤 17：

  放入一些芝士碎，大约是10～15g

• 步骤 18：

  铺平

• 步骤 19：

  放入烤肠一整根

• 步骤 20：

  封口，包住，一定要包住

• 步骤 21：

  烤盘放油纸，放入五个处理好的面包

• 步骤 22：

  在上面加盖一层湿布 （为了更好的发酵，也为了防止发酵造成表皮过干）

• 步骤 23：

  烤箱底层内放入一碗热水

• 步骤 24：

  把面包放入，烤箱调到发酵功能，时间是60分钟

• 步骤 25：

  二次发酵为两倍大，取适量蛋黄液

• 步骤 26：

  尽可能均匀的刷在面包表层

• 步骤 27：

  再用刀把面包表层划出刀痕，官方是割包，让面包可以不会膨胀爆裂，更好的受热

• 步骤 28：

  最后筛上适量的低筋面粉，做出软欧包的感觉

• 步骤 29：

  烤箱180℃，上下都是，放中层，15～18分钟！烤箱不同温度不同，脾气不同，我的是15分钟！

• 步骤 30：

  出炉了，特别的香，全麦的味道那是，麦子的香气

• 步骤 31：

  上图

• 步骤 32：

  也可以在刷蛋液时候表面加点芝麻

• 步骤 33：

  完美收工，以为是全麦面包，其实内藏玄机！哈哈哈！