黑麦酸奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  把材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜

• 步骤 2：

  揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵，发酵至手指蘸粉不会缩不塌陷

• 步骤 3：

  将发酵好的面团取出，按压排气，然后称重后分为三个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 4：

  取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆

• 步骤 5：

  卷起盖保鲜膜松弛15分钟左右

• 步骤 6：

  将其用手掌拍扁，再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉，上而下卷起，然后放入450克吐司盒排排站二次发酵

• 步骤 7：

  发酵至八分满

• 步骤 8：

  放入提前预热的烤箱，180度烘烤40分钟，顶部上色后马上盖锡纸

• 步骤 9：

  出炉震一下脱模侧躺冷却即可