香芋小餐包/沙拉肉松包的做法步骤

• 步骤 1：

  荔浦芋头切片后蒸熟，用叉子压成泥，加入配方中的淡奶油，牛奶，糖和黄油翻炒成馅

• 步骤 2：

  分成25g一个搓圆

• 步骤 3：

  中种材料提前一晚揉好放冰箱冷藏发酵一晚

• 步骤 4：

  第二天将主面团和撕碎的中种混合后，加入黄油揉至出膜，当然小餐包扩展阶段也就可以了，静置30分钟

• 步骤 5：

  排气后分割成60g左右的面团，揉圆后静置15分钟

• 步骤 6：

  先说香芋包，取一面团收口向上，擀圆，不要太薄

• 步骤 7：

  放入香芋馅

• 步骤 8：

  虎口收口

• 步骤 9：

  收口捏紧

• 步骤 10：

  稍稍整圆后依次摆入烤盘

• 步骤 11：

  发酵至2倍大

• 步骤 12：

  刷上蛋液撒上黑芝麻，180度20分钟

• 步骤 13：

  出炉，注意上色加盖锡纸

• 步骤 14：

  柔软看的见

• 步骤 15：

  香芋馅很好吃

• 步骤 16：

  再来做肉松包，取一面团擀成牛舌状，抹上沙拉酱

• 步骤 17：

  放上肉松

• 步骤 18：

  自上而下卷起来

• 步骤 19：

  收口捏紧

• 步骤 20：

  收口朝下放入面包纸托后发酵至2倍大，刷蛋液后撒上芝麻香葱

• 步骤 21：

  180度25分钟，注意上色加盖锡纸

• 步骤 22：

  太香了，出炉忍不住吃了一个