【中餐厅】张亮拿手菜-砂锅鱼头煲

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

【中餐厅】张亮拿手菜-砂锅鱼头煲收藏

浏览 23760 收藏 536

所需食材

  • 大头鱼鱼头 750
  • 30g
  • 老姜 50g
  • 2根
  • 蚝油 1茶匙
  • 豆瓣酱 1茶匙
  • 生抽 1茶匙
  • 黄酒 1/2勺
  • 面粉 1碗
  • 生粉 1碗
  • 白胡椒粉 1/4茶匙
  • 青辣椒 适量
  • 红辣椒 适量

小贴士

1.砂锅要用小火慢慢的烧热以免锅易开裂。
2.用油只要把鱼头炸到金黄就行了。
3.如果有砂姜代替老姜味道会更美味。
4.如果不能吃辣,青红辣椒可以不用,一样的美味。
5.大头鱼的鱼头肉厚,用来做砂锅鱼头是最好的。