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大菜，熬白菜收藏
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所需食材
- 洋白菜 半个
- 肉片 适量
- 粉丝或者粉条 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鸡蛋 小半个
- 香油 适量
- 玉米淀粉 适量
- 大料 两个
- 豆腐乳 一块半
- 味精 适量
- 甜面酱 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 料酒 少许
- 食用油 适量
大菜，熬白菜的做法步骤
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步骤 1：
肉片放盐，淀粉，鸡蛋，少许食用油，拌匀（这是两人份，放的鸡蛋多了，正常应该是没有汤的）
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步骤 2：
白菜切块，焯水。
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步骤 3：
焯白菜剩下的水泡粉丝
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步骤 4：
肉片过油
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步骤 5：
放干辣椒，大料，葱姜蒜炝锅
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步骤 6：
倒入甜面酱
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步骤 7：
放白菜，肉片，粉丝，倒适量水，放入白糖，醋，酱油，料酒，翻炒。
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步骤 8：
取一个碗，放入豆腐乳，味精，香油，上下翻匀。
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步骤 9：
倒入水淀粉，出锅前放入调好的豆腐乳，可以吃了～
小贴士
白菜稍稍烫下就行，不能过火。肉片腌制的时候要放少量油，这样炒肉的时候才不会粘在一起。这里应该用粉条，但是家里没有，就用粉丝代替的，用粉条的话，开水泡到能掐断就可以了。调豆腐乳一定要上下翻匀，不能搅拌，这样可以让香油充分与豆腐乳融合。调好的豆腐乳一定要出锅前再放，这样味道才会好。
我们这边结婚办事儿早饭都是大菜，简单又美味，老不吃还挺想念的！
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