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炸鸡翅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 500克
- 面粉 100克
- 生粉 50克
- 洋葱 20科
- 姜片 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
炸鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
1、 【腌料】：洋葱、姜片、生抽、料酒糖、胡椒粉、 盐
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步骤 2：
2、用牙签将鸡翅扎几个洞，用腌料把鸡翅腌一个小时，入味，（时间长一点更好）
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步骤 3：
3、面粉加生粉按2：1的比例，再加一点泡打粉搅拌均匀，把腌好的鸡翅放进去均匀的蘸上面粉，多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的面粉，全部弄好后放在漏斗上，用水过一下上面的粉（注意：不是洗在水中过一下就可以了），然后再蘸一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉，就可以入锅炸了。
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步骤 4：
4、油温不能太高，小火炸4分钟，然后中火再炸1分钟，表面金黄就可以出锅了。
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步骤 5：
屡试不爽
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步骤 6：
外焦里嫩，绝不亚于✺ ✺ 基的炸鸡
