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泰式芒果鸡肉披萨收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 面饼材料
- 高筋面粉 100g
- 南瓜泥 100g
- 盐 适量
- 油 10g
- 酵母粉 3g
- 馅料
- 鸡胸肉 100g
- 彩椒 半个
- 洋葱 半个
- 芒果 半个
- 咖喱块 1小块
- 牛奶或椰汁 适量
- 马苏里拉至少 150g
- 鸡蛋液 1个
泰式芒果鸡肉披萨的做法步骤
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步骤 1：
将面饼材料放入盆中揉成光滑的面团静置，体积发至两倍大时取出排气，重新揉成光滑面团放置二十分钟
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步骤 2：
预热烤箱，在披萨盘中抹一层油，将面团擀成面饼，画出饼边，并在饼中间部分叉出小孔，放入烤箱发酵20分钟
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步骤 3：
将鸡胸肉切块，放入生抽、料酒腌制半小时。将芒果果肉切块并取出一半放入料理机打成果泥。彩椒切块，洋葱切块备用
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步骤 4：
预热烤箱150度，用鸡蛋液涂抹饼边后放入烤箱烤制8-10分钟，取出
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步骤 5：
锅中倒油，放入鸡胸肉炒至变色，放入洋葱，倒入芒果果泥翻炒均匀，倒入椰汁和热水，大火煮开放入咖喱块，改小火慢炖，快出锅时放入彩椒拌匀
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步骤 6：
在披萨皮上先铺一层芝士，再把芒果块摆好，将刚才炒制的咖喱鸡肉酱均匀撒入铺开，再在上面铺一层芝士，放入烤箱180度烤制6-8分钟，出炉
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步骤 7：
成品图
小贴士
我烤的是12寸的披萨，材料表给的用量都是大致估算的量，大家可以适当调整。由于各个烤箱温度有差异，大家可根据实际情况适当调整，希望大家喜欢。
