水果酸奶戚风蛋糕+的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备好

• 步骤 2：

  蛋黄、蛋白分离在无油无水的容器中，蛋黄加25克白砂糖用手抽划z字打融化糖，不要打发蛋黄，蛋白这时包上保鲜膜放进冷冻里

• 步骤 3：

  加入玉米油混合均匀

• 步骤 4：

  用手动打蛋器

• 步骤 5：

  再加入养乐多，混合均匀

• 步骤 6：

  乳化好的蛋黄糊中筛入低筋面粉，翻拌匀

• 步骤 7：

  拌好蛋黄糊

• 步骤 8：

  呈比较粘稠状态即可

• 步骤 9：

  放一旁静置

• 步骤 10：

  从冰箱里取出蛋白，滴几滴柠檬汁

• 步骤 11：

  打至鱼眼泡加入3分之1白糖

• 步骤 12：

  打至细腻加入3分之1白糖

• 步骤 13：

  打至纹路清晰接近湿性泡发加入最后3分之1白糖

• 步骤 14：

  打至直立不倒的小尖角即可，现在把烤箱150度预热5分钟

• 步骤 15：

  准备好一个7寸中空模具

• 步骤 16：

  取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中

• 步骤 17：

  用翻拌手法，混合均匀

• 步骤 18：

  然后把拌好的倒入蛋白里，继续用翻拌手法

• 步骤 19：

  拌好的蛋糕糊从20厘米高处倒到模具里，减少气泡

• 步骤 20：

  放入烤箱的中下层上下火，150度35~40分钟，烤好的出炉轻轻震下倒扣在酒瓶上，放凉

• 步骤 21：

  用脱模刀轻轻划一圈，即可脱模

• 步骤 22：

  成品图，戚风蛋糕好了

• 步骤 23：

  再来一张

• 步骤 24：

  准备好芒果，酸奶，糖珠，提子

• 步骤 25：

  芒果切片

• 步骤 26：

  酸奶倒一碗里

• 步骤 27：

  均匀的淋上去

• 步骤 28：

  装饰下美美哒

• 步骤 29：

  成品图

• 步骤 30：

  放上蜡烛。

• 步骤 31：

  点起来